Alternativas
al azúcar tradicional
Para personas con diabetes, es mejor optar por alternativas naturales como la stevia, erythritol y monk fruit, ya que no afectan tanto los niveles de glucosa. Las opciones como agave, miel y jarabe de arce pueden ser útiles, pero deben consumirse con moderación debido a su contenido calórico.
Helado de Yogur Griego y Fresas (Sin Azúcar)
Ingredientes:
- 2 tazas de fresas frescas
(pueden ser congeladas).
- 1 taza de yogur griego
natural sin azúcar.
- 2-3 cucharadas de endulzante
sin calorías (como stevia o eritritol, ajusta al gusto).
- 1 cucharadita de esencia de
vainilla (opcional).
- 1/4 taza de leche vegetal o
agua (si es necesario para la textura).
Preparación:
- Lava y corta las fresas: Si usas fresas frescas,
asegúrate de quitarles el tallo y córtalas en trozos pequeños. Si usas
fresas congeladas, sácalas unos minutos antes para que no estén
completamente duras.
- Licúa los ingredientes:
- En una licuadora o
procesador de alimentos, mezcla las fresas, el yogur griego, el
endulzante y la esencia de vainilla.
- Si la mezcla está muy
espesa, añade un poco de leche vegetal o agua para facilitar el proceso.
- Prueba la mezcla: Ajusta la cantidad de
endulzante si es necesario.
- Congela:
- Vierte la mezcla en un
recipiente hermético apto para congelador.
- Congela durante 3-4 horas,
removiendo cada 30 minutos con un tenedor para evitar que se formen
cristales de hielo (esto es opcional, pero mejora la textura).
- Sirve y disfruta: Una vez que tenga la
consistencia deseada, sírvelo en un tazón o copa y decora con fresas
frescas o unas hojitas de menta
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